リノール酸とトランス脂肪酸に要注意

不飽和脂肪酸のなかの多価不飽和脂肪酸に分類されるリノール酸は、人間の体内ではつくることができない必須脂肪酸のひとつです。 このリノール酸は、かつてコレステロール値や血圧を下げる働きがあるとして動脈硬化対策に用いられていた...