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アルドイノ エキストラヴァージンオリーブオイル フルクトゥス

アルドイノ エキストラヴァージンオリーブオイル フルクトゥスについて

高品質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとして古くからイタリアのリグーリア州の人々に知られてきた、アルドイノ社のエキストラヴァージンオリーブオイル。

イタリア・リグーリア州では、地元で捕れた魚介を使ったカルパッチョやパスタなどの料理にはこのアルドイノが定番のオリーブオイルです。

オリーブの実を挽く際には伝統的な石臼を用い、外から力をかけての圧搾はしていません。また、不純物を取り除く際にフィルターは使わず、時間をかけ自然沈殿で分離した上澄みだけがビン詰めされています。

バターの代わりにパンにつけて食べても美味しくいただけます。そのほか、リゾットなどの仕上げにひと振りするだけで風味が増します。サラダにかけたり、肉や魚のグリルや、野菜のグリルにひと振りすれば、一層おいしくなります。

『フルトゥクス』という名前は、後味がフルーティーであることが由来です。酸味が少なく、スイートで心地よい香りと味わいが広がります。

原材料

  • 原材料名:食用オリーブ油
  • 原産国名:イタリア
発売元、製造元、輸入元又は販売元
株式会社ドレステーブル(東京都江東区深川2-23-12)


金色の巻紙でおなじみのエキストラヴァージンオイル。遮光性を高めるためのゴールドラベルの輝きが目をひきます。

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ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル

ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイルについて

ヴィラブランカのオーガニック エクストラバージンオリーブオイルは、有機JAS認定を受けたオーガニックオリーブオイル。

ヴィラブランカは、1840年に創業の、スペイン有数の植物油脂メーカー、アセイテス デル スル社製のオリーブオイルです。世界最大のオリーブオイルの生産地、スペイン・アンダルシア州の広大な自然の中で有機栽培されたオリーブの実が使用されています。

豊かな風味と深い色合いを残すため、オイルの温度を30℃以下に保ち、化学的な操作は一切おこなわずに物理的な操作のみで油を搾るコールドプレス製法で作られています。

オリーブオイル独特の芳醇な香りと深い味わいが特徴です。パスタや炒め物などの料理用としてはもちろん、そのままパンにつけて食べたり、サラダやカルパッチョにもおすすめです。

原材料

  • 原材料名:有機食用オリーブ油
  • 原産国名:スペイン
発売元、製造元、輸入元又は販売元
株式会社nakato (東京都港区麻布十番1-5-30 十番董友ビル)


有機JAS認定食品。芳醇な香りと深い味わいが特徴のバージンオリーブオイルです。パスタや炒めもののほか、サラダやカルパッチョ、パンにそのままつけたりしてもおいしいです。

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カルボネール オーガニックエクストラバージンオリーブオイル

カルボネール オーガニックエクストラバージンオリーブオイルについて

カルボネールのオーガニックエクストラバージンオリーブオイルは、スペイン産のオリーブの実を使ったオーガニックオリーブオイル。
オリーブの栽培から搾油、瓶詰めまでEUの有機農産物規定に従ってつくられた、オーガニックのエクストラバージンオリーブオイルです。

エクストラヴァージン(EXV)オリーブオイルとは、収穫したオリーブを伝統のコールドプレス製法で絞っただけの熱処理をおこなわないオイルのことをいいます。
味・色・香りともに豊かで、フルーティーなので、肉や魚、野菜の味つけ、マリネやサラダなどオリーブオイルの味をそのまま生かせるメニューに最適です。低温抽出法でじっくり丁寧に搾油した繊細な風味と香りを味わうためには、そのまま魚料理やブルスケッタ、サラダ、パスタにかけて使うのがおすすめです。

このオイルは、オーガニック専用のラインで濾過をせず直接貯蔵タンクから瓶に充填することで他のオイルからの汚染を防ぎ、有機オリーブオイルとしての純粋性を保っています。そのため、オイルの透明度合いのばらつきや澱(おり)の沈殿が生じる場合がありますが、濾過をしていないことによるもので、品質には問題はありません。

原材料

  • 原材料名:有機食用オリーブ油
  • 原産国名:スペイン
発売元、製造元、輸入元又は販売元
讃陽食品工業株式会社(香川県高松市松島町1-13-14)
営業部:東京都千代田区五番町4番16号

EUの有機農産物規定に従って作られたスペイン・アンダルシア州有機農業委員会(C.A.A.E)認証品です。低温抽出法で丁寧に搾油した繊細な風味と香りはサラダやマリネ、また料理の仕上げに最適です。

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